‘) ؛ }

بصلة

بصلة؛ هو نبات من عائلة الرجلة ، يتميز بأوراقه الأنبوبية الرقيقة وأزهاره البيضاء على شكل نجمة ، ويتواجد بعدة أشكال منها ؛ طازجة أو مجففة أو مخللة أو معلبة أو مجمدة ، وتستخدم في معظم أطباق الطعام والسلطات وللتوابل على شكل مسحوق أو مسحوق.

يتميز برائحته القوية والنفاذة ، ويتوفر بعدة أصناف منها ؛ يحظى البصل الأبيض والبصل الأرجواني والبصل الأصفر بشعبية في العديد من البلدان ، وأهمها ؛ الصين والهند والولايات المتحدة وتركيا وباكستان وروسيا.

يشمل البصل ؛ كربوهيدرات ، سكر ، بروتين ، ألياف ، دهون ، دهون مشبعة ، فيتامينات (أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، ب 12 ، ج ، ك) ، الحديد ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الزنك والكبريت.