‘) ؛ }

خواتم

الحلبة نبات من الفصيلة البقولية ، وهي نبتة سنوية ، يتراوح طولها من عشرين إلى ستين سنتيمترا ، وهي من النباتات المزهرة التي تتفتح أزهارها بعد قرون ، وتنتشر زراعتها الآن في معظم مناطق الجمهورية العالم ، علما أن موطنه الأصلي هو دول شمال إفريقيا ، ودول حوض البحر الأبيض المتوسط ​​، ويزرع بكثرة في حديقة المنزل ، للاستفادة من فوائده العديدة ، وجزء من النبات فعليا هو الجذع ، الأوراق والبذور.

القيمة الغذائية للحلبة

تعتبر الحلبة مصدراً هاماً للعديد من العناصر النشطة ، وأهمها البروتين النباتي ، والعديد من المعادن مثل: البوتاسيوم ، والفوسفور ، والعديد من الفيتامينات مثل: فيتامين سي ، النياسين ، حمض النيكوتين ، الليسيثين ، الزيوت الطيارة ، الدهون ، النشويات والسكريات مثل الجالاكتوز والمانوز. والعديد من المركبات مثل: ديوسجينين ، باموجينين ، خامات صمغية ، ومكونات صابون.